自制新英格兰蛤蜊浓汤

想尝尝新英格兰的经典风味吗？有了Intershell 的新英格兰蛤蜊浓汤套装，您可以在自己的厨房里烹制出浓郁、顺滑、正宗的蛤蜊浓汤。 我们的工具包让一切变得简单，其中包括 2 磅切碎的蛤蜊和蛤蜊汁。此食谱旨在制作出足足一加仑的杂烩汤，非常适合招待一大群人或留着以后吃。

我们简单易行的步骤确保每次都能做出美味佳肴，但别止步于此。这份食谱是您烹饪创意的完美画布。您可以自由添加自己的点缀和配料，打造独一无二的浓汤。所以，拿起锅，准备享受海岸风味吧！

Homemade New England Clam Chowder

原料

  • Intershell 蛤蜊浓汤套装 - 2 磅碎蛤蜊和 2 磅蛤蜊汁
  • 2杯淡奶油
  • 1 杯黄油（或人造黄油）
  • 2杯切碎的洋葱
  • 1杯面粉
  • 4杯牛奶
  • 2 杯土豆（切碎）——部分煮熟
  • 2茶匙盐
  • 1茶匙胡椒粉

1加仑 - 8人份

份量：约 14 盎司

对于人数较少的情况，只需将配方减半即可制作半加仑。

准备

  1. 在一个8夸脱厚底锅中，用中火融化黄油，然后加入洋葱。搅拌并煮洋葱，直到它们变透明——大约4-6分钟。

  2. 加入面粉，搅拌均匀（准备面糊），再加入黄油和洋葱，直到面粉块消失，面粉、洋葱和黄油充分混合。这步混合物会比较浓稠，容易粘锅，所以在这一步要小心，不要把所有材料都烧糊了。持续搅拌，大约2-3分钟。

  3. 加入蛤蜊汁，将所有材料搅拌在一起，直到面糊变成光滑的酱汁并且面粉块消失 - 大约 1-2 分钟。

  4. 加入牛奶，继续用中火搅拌酱汁约1-2分钟。转小火，再煮5-7分钟。

  5. 加入焯过水的土豆丁（可以用沸水焯一下，也可以用微波炉加热4分钟左右。罐装土豆丁也很好）和切碎的蛤蜊。小心地将所有材料搅拌2分钟。

  6. 加入盐和胡椒，搅拌 1 分钟。

  7. 加入淡奶油，将所有材料搅拌均匀，再煮10分钟。趁热享用。