硬壳蛤

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Description

在 Intershell Seafood，我们用优质的硬壳蛤蜊，将新英格兰海岸线的精华带到您的餐桌上。这些野生捕捞的纯天然蛤蜊产自北大西洋清澈冰冷的海水，确保了其纯净的咸鲜口感和紧实香甜的口感，使其与众不同。我们与当地捕捞商建立了牢固的合作关系，这使我们能够采购最优质的蛤蜊，并以最细心的态度将它们送到您的手中。

硬壳蛤蜊按大小出售，您所选择的烹饪方式将决定您购买的规格：

  • Countnecks 和 Little Necks：这是最小、最嫩的硬壳蛤蜊。 它们的口味细腻，非常适合带半壳生食，这样你才能真正品尝到它们新鲜、咸香的味道。它们也适合快速烹制，您可用白葡萄酒和大蒜蒸制或拌入意大利面食等经典选择来烹饪。

 

  • 上颈蛤蜊和樱桃核蛤蜊：这些中到大型的蛤蜊味道更浓郁，口感也更耐嚼。它们非常适合烘烤、烧烤或做馅料，因为它们的大小使其耐热性更高。您可以用经典的卡萨诺烤蛤蜊（Clams Casino）来享用它们，或者将它们与面包屑和香草一起烘烤，作为一道丰盛的开胃菜。

收获区

北卡罗来纳州

学名

雇佣兵

硬壳蛤蜊与软壳蛤蜊（蒸煮）

务必注意硬壳蛤和软壳蛤的区别。硬壳蛤的壳厚实坚固，可以完全闭合，有助于保留汁液，延长保鲜时间。软壳蛤，又称“蒸蛤”，壳更脆，并且有一个明显的虹吸管（颈部），阻止其完全闭合。

硬壳蛤蜊可以生吃也可以熟吃，而软壳蛤蜊通常是蒸熟后与融化的黄油一起食用，因此得名。
硬壳蛤

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