从码头到门口：我们对质量的坚定承诺

在 Intershell Seafood，我们致力于为您提供最高品质的纯天然海鲜。我们的承诺很简单：提供新鲜和冷冻的海鲜，不使用任何化学品或防腐剂。我们坚信，从产品抵达码头到最终交付给您，我们始终保持产品的天然完整性。

从我们这里购买，您不仅可以享用美味、纯天然的海鲜，还能支持当地的捕捞者以及格洛斯特的渔业社区。我们直接从当地渔民处采购，确保我们对产品拥有完全的控制权、具有竞争力的价格和稳定的库存。

“处理”的含义

在商业环境中，尤其是对于像我们这样的食品公司而言，“加工”是指将原材料转化为最终产品的一系列活动或任务。它是一个广义的术语，可以涵盖各种各样的操作。对于 Intershell Seafood 来说，它指的是任何将天然原料（例如整条鱼或活蛤蜊）加工后提供给顾客的操作。这可以包括：

• 尽量少地改变食物：清洗、切割、切片和包装等动作。
• 保存准备：冷冻，有助于保持新鲜度并延长保质期，无需使用化学品。
• 创造新产品：剥贝类、剔龙虾和螃蟹的肉，或者用蛤蜊和蛤蜊汁制作蛤蜊馅饼等即食食品。

我们要明确一点：加工食品不等于化学品。虽然有些公司在加工过程中选择使用添加剂，但我们相信，我们坚持海鲜的天然完整性。

100% 纯天然、无化学成分的海鲜，让您真正品尝到与众不同的美味。以下是我们工厂加工的所有海鲜清单。有些海鲜我们每天都会处理，有些则是间歇性、季节性或已停产的加工。

北海蛤蜊

我们的蛤蜊均为手工去壳，确保蛤蜊肉的每一部分都得到充分利用。经过四步清洗，去除所有沙子和砂砾，我们将蛤蜊的不同肌肉分离出来。我们用这些蛤蜊制作了多种产品：

• 切碎的蛤蜊：将蛤蜊的外套膜和展肌切碎并切碎。
• 蛤蜊片：将蛤蜊的脚（或“舌头”）切成薄片。
• 巴氏杀菌蛤蜊汁：我们将蛤蜊肚煮沸 24 小时，然后进行巴氏杀菌，提取美味的汁液
• 蛤蜊派和酿蛤蜊：我们的酿蛤蜊和蛤蜊派采用简单而历史悠久的家族秘方制作。我们专注于纯粹、纯正的海洋风味，采用高浓度的海贝和蛤蜊汁。
• 诱饵：我们将蛤蜊肚和蛤蜊肉作为诱饵卖给当地渔民。

煎蛤蜊

这些蛤蜊是我们的挚爱之作。这些蛤蜊每天都由来自格洛斯特、埃塞克斯和伊普斯维奇湾的当地蛤蜊捕捞者运来，经过一分钟的焯水，使其筋骨松弛，然后手工剥壳。蛤蜊在盐水中清洗干净，去除所有砂砾，按大小分类，然后进行新鲜或冷冻包装。

扇贝

我们采用自家渔船上的活扇贝，手工剥壳，现场制作扇贝。我们提供新鲜扇贝肉和半个扇贝壳。

牡蛎肉

我们购买大牡蛎，用迷你锯子锯开牡蛎壳，然后手工剥壳。牡蛎肉装在1磅的容器里冷冻。

所有鱼类

我们捕捞格洛斯特及整个东海岸的各种本地鱼类。我们大部分鱼类以整鱼形式出售，但也提供切片、分份和整鱼清洗服务。

• 切片：我们将整条鱼切成带皮或去皮的鱼片，然后去骨。
• 分割：我们的自动分割机可以将任何鱼类切成您想要的大小。
• 整鱼清洗：为了您的方便，我们提供去鳞和去内脏服务。

龙虾

龙虾加工是我们最复杂、最耗费人力的工序之一。我们利用龙虾的各个部位，打造各种批发产品：

• 龙虾肉：将尾部、钳子和关节煮熟、冷却，然后手工剥壳。
• 龙虾尸体：将龙虾尸体生冻，然后作为散装批发产品出售。
• 龙虾籽：我们在分离龙虾尾部时提取龙虾籽，然后以 1 磅为单位冷冻。

乔纳·克拉克

挑选乔纳蟹是一项罕见的小众服务，由于人工成本高昂，很少有公司提供这项服务。市面上大多数蟹肉都是巴氏杀菌或罐装的，但我们提供的是真正新鲜的产品。

• 新鲜及冷冻约拿蟹肉：鲜活约拿蟹整只烹制，蟹腿、蟹钳和蟹关节均经过精心挑选，用去壳工具和锤子手工精心挑选。我们小心翼翼地取出蟹肉，确保没有贝壳或软骨碎片混入。

软体动物：海螺肉

我们主要销售活海螺。不过，如果有剩余，我们会加工海螺，取出肉冷冻起来。这种情况一年只有几次。

安康鱼肝（Ankimo）

Intershell 是美国领先的安康鱼肝采购商和经销商。这种美味曾被视为“垃圾”，在日本被称为“Ankimo”，几个世纪以来一直备受推崇。我们出售天然状态的安康鱼肝，但也提供日式烹饪方式，方便那些不想费时清洗的顾客。

食品级清洁壳

扇贝、蛤蜊和蛤蜊中品质最佳、外观最漂亮的贝壳会被保留下来，浸泡在一种能够分解所有肉质的溶液中。这样，贝壳就被彻底消毒，清洁干净，达到了食品级标准。