特级干贝肉 - 新鲜 2 磅

• 野生或养殖：野生
• 供应情况：全年
• 类型：新鲜，去壳扇贝肉
• 扇贝肉尺寸：扇贝肉尺寸上显示的数字表示每磅的数量。
• 包装尺寸：2 磅
• 捕捞区域：马萨诸塞州水域或东海岸
• 学名：Placopecten magellanicus

• 大南海峡：位于科德角以东，是世界闻名的扇贝“理想栖息地”。富含营养的寒冷水流为大型、结实、甜美的海扇贝创造了完美的生长环境。
• 楠塔基特浅滩：以较浅的沙质海底而闻名，该区域的扇贝因其纯净的风味和鲜嫩的质地而备受珍视。
• 缅因湾：我们的船只在这些历史悠久的水域中航行，这些水域受到严格的可持续发展标准管理，以确保扇贝种群世世代代保持健康。

Intershell 的新鲜扇贝来自以下三艘船中的任意一艘：

• F/V Hotate：该船以日语“扇贝”一词命名，专门捕捞扇贝。
• F/V Rose Bing：这艘船以船主蒙特·罗马的女儿命名，象征着这家公司的家族经营性质及其格洛斯特之根。
• F/V Wyandot： 为纪念温多特部落和船主蒙特·罗马的故乡俄亥俄州温多特县而命名。

您打算如何烹饪扇贝会影响您购买的尺寸。

• 扇贝 (20/30 个): 体积较小，非常适合炖菜或油炸。
• 扇贝 (10/20 个): 非常适合用于香煎。

所有尺寸扇贝的烹饪基本规则

• 完全擦干:水分会阻碍扇贝形成完美的焦壳。烹饪前用厨房纸巾彻底擦干。
• 去除侧肌:撕下扇贝侧面坚韧的矩形小块。
• 使用高温油:使用鳄梨油、菜籽油或酥油烹饪，以避免烧焦。
• 留出空间:扇贝之间保持一英寸的距离，这样它们才能煎出焦壳而不是蒸熟。
• 不要过度烹饪:内部温度达到 115°F 至 125°F（中心呈不透明状）时，即可从锅中取出。

所有新鲜海鲜都通过隔夜快递运输，并采用带凝胶冰袋的保温包装，以确保其在抵达时得到充分冷藏并保持最佳新鲜度。

收货后，请立即将海鲜转移到冰箱最冷的部分，并在1至2天内食用，以获得最佳品质和风味。