所有新鲜包装的海鲜均标注了最佳食用日期。为了保持最佳新鲜度和品质，我们建议在收到新鲜或活海鲜后的两天内食用。此规定也适用于解冻后的冷冻海鲜。

On all freshly packaged seafood, we put the best by date. We recommend consuming fresh or live seafood within 2 days of receiving it for optimal freshness and quality. This also applies to defrosted frozen seafood.

收到贝类和甲壳类等活海鲜后，请立即将其存放在冰箱中。

• 不要将任何活的贝类或甲壳类动物放入淡水中。在处理活贝类之前，你可以先用淡水冲洗掉其中的沉积物或海洋颗粒。
• 不要将活海鲜存放在密封袋中。密封袋子会切断活海鲜呼吸所需的重要氧气供应。
• 所有贝类都必须充分保湿。暴露在空气中时，水分会从肉和其他组织中蒸发。务必用湿纸巾盖住贝类。

Keep live lobsters in the refrigerator wrapped in the damp saltwater newspaper they were shipped in. Cook them the same day they arrive for the absolute best quality.

如果您收到冷冻海鲜，请将其从冰箱中取出并存放在
至少提前一天将产品放入冰箱冷藏。等待12-24小时，让产品充分解冻。

解冻海鲜的另一种方法是将包装放入一碗冰水中，然后通过这种方式解冻。

一般来说，我们不建议重新冷冻海鲜，因为这会影响品质和口感。此外，还有一些食品安全和质量方面的考虑需要注意。

然而，有些海鲜可以自行决定是否重新冷冻，并且不会影响其口感和品质。有些海鲜品种的冷冻效果比其他品种更好：例如，鱿鱼和章鱼可以重新冷冻而不会影响其口感和口感。然而，像野生金枪鱼、瘦肉白鱼或蛤蜊这样的海鲜则不宜重新冷冻，因为鱼片的天然颜色会氧化，口感也会受到影响。

是的，我们的包裹会使用干冰，但仅限您的订单全部为冷冻食品的情况。对于包含新鲜或活海鲜的订单，我们会使用凝胶包来保持最佳冷藏温度，避免过度冷冻。

虽然有些海鲜可以作为“生鱼片”食用，但我们建议所有顾客在食用或上菜前将海鲜完全煮熟。食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加您患食源性疾病的风险，尤其是在您患有某些疾病的情况下。我们的产品建议煮熟后食用，除非明确标明可作为寿司或生鱼片食用。

虽然有些海鲜可以直接作为“生鱼片”食用，但我们建议顾客在食用或供他人食用之前，务必将海鲜完全煮熟。食用生的或未煮熟的肉类、家禽、海鲜、贝类或蛋类可能会增加食源性疾病的风险，尤其是对于患有某些疾病的人群。我们的产品建议煮熟后食用，除非另有标签注明可作为寿司或生鱼片食用。

“寿司等级”和“生鱼片”
海鲜零售商通常使用“寿司级”或“刺身级”来表示特定产品适合且可安全生食。然而，务必了解，美国并没有针对“寿司级”或“刺身级”海鲜的官方、规范的标准或法律定义。这些营销术语本质上意味着卖家认为鱼已按照特定准则进行处理、加工，通常还包括冷冻，这些准则旨在最大限度地降低寄生虫和细菌的风险，使其生食更安全。

对于大多数用于生食的野生捕捞鱼类（不包括某些大型金枪鱼品种和一些养殖鱼类），美国食品药品监督管理局 (FDA) 建议采用特定的冷冻指南来销毁
寄生虫。这通常涉及将鱼冷冻在极低的温度下（例如，在规定的时间内将鱼冷冻在-4°F / -20°C或更低的温度下，或在较短的时间内将鱼冷冻在-31°F / -35°C或更低的温度下）。

如果出现以下情况，请勿食用：

• 产品到达时的温度高于 45 华氏度。
• 该产品有异味。
• 该产品没有生命迹象（对于活海鲜而言）。
• 如果贝类制品的壳仍然张开、敲击后无法闭合或发出空洞的声音，则应将其丢弃。您可以通过在坚硬的表面上敲击来测试。（注意：有时壳会稍微张开，但这并不意味着它不好。只需在坚硬的表面上敲击几次壳即可；如果壳闭合，则表明它仍然活着，可以安全食用。）

我们有一篇博客文章专门讨论这个主题，深入探讨了可能影响产品可用性的不同外部因素。

我们工厂严格执行过敏原隔离措施。所有海鲜加工和处理——包括贝类去壳、龙虾烹饪和鱼类切割——均在独立的专用房间内进行，以最大程度地降低初始阶段交叉污染的风险。

但是，当您的最终海鲜订单被包装时，所有物品（贝类、甲壳类动物和鱼类）都会在同一个包装室组装。