冷冻北大西洋波士顿花鲛鱼

• 野生或养殖：野生
• 供应情况：季节性（6月至12月）
• 包装规格：共2条鱼
• 鱼尺寸：400-600克（0.7-1磅）
• 样式：整鱼未清理（带头、带内脏）
• 类型：冷冻
• 捕捞区域：马萨诸塞州海域
• 学名：Scomber scombrus

波士顿鲭鱼是北大西洋水域捕捞的鱼类中用途最广的鱼类之一。其高天然含油量、紧实的质地和丰富的营养成分使其远不止适用于单一的烹饪方式：

• 整鱼烹饪与烘烤：丰富的油脂能保护鱼肉在高温下不致变干。高温炭烤、香煎或整鱼烤箱烘烤能使鱼皮酥脆金黄，同时保持鱼肉片状且细嫩。 点击此处查看我们的食谱。
• 腌制生鱼片 (醋渍鲭鱼)：在日本烹饪传统中，新鲜的大西洋鲭鱼被切片，用盐腌制，然后轻轻浸泡在米醋中。这个过程使油脂变得柔和，鱼肉变得紧实，成为入口即化的美味，带有平衡的酸味。 点击此处查看我们的食谱。
• 热熏与冷熏：鲭鱼能很好地吸收硬木烟熏的味道。腌制并热熏成金黄色鱼片后，它会变成片状、味道浓郁的酱料，可用于熟食拼盘、沙拉或鱼饼。
• 备受珍视的垂钓与商业鱼饵：较小的“小鲭鱼”是新英格兰渔民的秘密武器。它们气味浓郁且富含油脂，是捕捞大西洋蓝鳍金枪鱼、条纹鲈鱼和鳕鱼等珍贵近海鱼类的顶级活饵或切块鱼饵。
• 全食物生食宠物营养：生食喂养的宠物主人会寻找新鲜的整条波士顿鲭鱼，作为猫狗的天然、符合物种需求的超级食物。作为一种食物链底端的小型野生鱼类，它提供了完整的蛋白质、全身骨骼钙和浓密的Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）的清洁来源，这些有助于促进健康的皮肤、光亮的皮毛和减少关节炎症。

我们相信最好的海鲜源于真正的合作关系。我们直接向当地渔民采购波士顿鲭鱼，这得益于我们与马萨诸塞州格洛斯特的杰克船长建立的长期合作关系。通过与杰克船长的渔船一季又一季的直接合作，我们省去了中间环节，确保了从捕捞到餐桌的极致新鲜，同时支持了新英格兰传统的捕鱼文化。

波士顿鲭鱼以其浓郁的油质风味和紧实的肉质而闻名，是各种烹饪的百搭食材。

• 烧烤：一种简单而美味的烹饪方法是将整条鱼烤熟，再挤上柠檬汁，撒上海盐。高脂肪含量使鱼肉保持湿润和鲜嫩。
• 香煎：鱼片可以皮朝下煎至酥脆，酥脆的鱼皮和鲜嫩的鱼肉形成美妙的对比。
• 日本料理（鲭鱼寿司）：对于欣赏日本料理艺术的人来说，波士顿鲭鱼是制作鲭鱼寿司的关键。它通常用盐和醋短暂腌制（这一过程称为醋腌鲭鱼），以使鱼肉紧实并增强风味。这种精细的腌制过程使其成为手握寿司和寿司卷中的珍贵食材。

冷冻商品随干冰一同发货，以确保到货时完全冷冻。收到货后，请立即将其放入冰箱冷冻室。

如果您同时订购生鲜和冷冻商品，我们会使用凝胶冰袋而非干冰包装您的货物，以保护您的生鲜商品。因此，冷冻商品在运输途中可能会部分解冻。您可以放心地将它们直接放回冰箱冷冻室，或者让它们完全解冻后立即享用。

解冻指南

1. 在冰箱中过夜解冻：小包装需 6-12 小时；大包装需 12-48 小时。
2. 冷水解冻：将密封的商品浸入冷水中，可更快解冻。

• 注意：请勿使用热水或尝试通过烹饪解冻，因为这会破坏其天然质地和风味。