活体槽纹海螺（大西洋海螺）

海螺煎饼：将煮熟并清洗干净的海螺肉捣碎，然后用食物研磨机（不要用食品加工机，因为会弄得糊状）研磨。将其与面粉、鸡蛋、泡打粉和调味料制成的简单面糊混合。油炸至金黄色，佐以蘸酱即可食用。

海螺酱意大利面（Scungilli）：经典的美式意式料理。将嫩海螺肉切碎，放入番茄酱汁中，加入大蒜、香草和少许白葡萄酒慢炖。佐以笔管面或扁意面食用。

烤海螺串：将海螺肉切片，用橄榄油、大蒜、柠檬和香草腌制。串在烤肉签上，烤至熟透，略微焦黄。

沟螺肉质紧实，咸甜适口，常被比作蛤蜊和鲍鱼的混合品种。嚼劲十足是其最显著的特征，如果烹饪得当，口感会异常鲜嫩美味。

经典意式“Scungilli”

在许多意裔美国家庭中，海螺被称为 “scungilli”。常见做法是将海螺肉煮至柔软，然后用香醋、蒜末、芹菜和红辣椒片腌制，冷食享用，常作为沙拉的一部分。

简单水煮

最直接的做法是水煮海螺：在加盐的水中煮约 15 分钟，放凉后轻松取出螺肉并修整干净。切片后可用于沙拉或快炒。

亚洲风味料理

在许多亚洲菜系中，海螺肉常被切薄片，用蔬菜和调味酱炒制，风味独特。也可用于生食刺身或寿司，但需先去除唾液腺以确保安全。

管状香螺的肉质紧实，味道鲜甜，带有海水的咸味，常被比作蛤蜊和鲍鱼的结合。其独特的嚼劲是它最显著的特点，如果烹制得当，它可以变得异常鲜嫩美味。

• 经典“Scungilli”：在许多意大利裔美国人社区中，香螺被称为“scungilli”。一种流行的烹制方法是将香螺肉煮至软嫩，然后用浓郁的醋汁、大蒜、芹菜和红辣椒片进行腌制。它常作为沙拉的配料冷食。
• 简单水煮：烹制香螺最直接的方法是水煮。将香螺放入盐水中煮约15分钟，然后冷却。肉可以很容易地从壳中取出并修剪。您可以将其切片用于沙拉或炒菜。
• 亚洲风味菜肴：香螺肉是许多亚洲菜肴中常用的食材，通常被切成薄片，与蔬菜和咸味酱汁一起翻炒。它也可以生食，用于一些刺身和寿司的制作，但重要的是要先去除唾液腺。

海螺油炸饼：将煮熟并清洗干净的海螺肉捣碎，然后用绞肉机绞碎（不要用食物料理机，那会把它弄成糊状）。与由面粉、鸡蛋、泡打粉和调味料制成的简单面糊混合。油炸至金黄色，配蘸酱食用。

海螺酱意面（Scungilli）：一道经典的意大利裔美国菜。将嫩化的海螺肉切碎，用番茄酱、大蒜、香草和少许白葡萄酒炖煮。配以通心粉或扁面条等意面食用。

烤海螺串：将海螺肉切片，用橄榄油、大蒜、柠檬和香草的混合物腌制。串在烤串上，烤至熟透并略带焦痕。

我们的活贝类通过隔夜优先配送服务发货，并配有冰袋，以确保送达时的新鲜度和活力。我们建议您在收到活贝类后 1 至 2 天内烹饪享用，以获得最佳品质和风味。

请立即将活贝类存放在冰箱中最冷的部分。切勿将活贝类放入冷冻室。请将贝类存放在敞口容器或碗中，切勿将其存放在密封塑料袋或密闭容器中，因为活贝类需要氧气。切勿将活贝类存放在自来水或冰水中。

贝壳应闭合，但活扇贝、蛤蜊、刀蚬或活冲浪蛤除外，因为它们的贝壳由于解剖结构原因会自然张开，永不完全闭合。如果发现有贝壳张开，请轻轻敲击并检查其是否有反应；如果它们没有闭合，请将其丢弃。