香烤卡真蟹肉酱食谱 | 简单易学
用这款美味的卡真蟹肉酱，将海湾地区大胆、浓郁的风味带上您的餐桌。制作世界一流酱料的秘诀是使用最优质的海鲜；我们的 Intershell 鲜活蟹肉提供甜美、精致的风味和肉质口感，可经受传统克里奥尔香料的热度。
无论您是举办比赛日聚会还是优雅的晚宴，这款冒泡、金黄的开胃菜都必将成为全场焦点。
准备时间： 10分钟
烹饪时间： 25分钟
份量： 6-8人份
食材
- 1磅 Intershell 新鲜手挑乔纳蟹肉 或 Intershell 罐装蟹肉
- 8盎司 奶油芝士，软化
- ½ 杯 蛋黄酱
- ¼ 杯 酸奶油
- 1 杯 总量自选的2种手撕芝士（可选用杰克芝士或切达干酪）
- 2汤匙 干燥碎洋葱调料（如果喜欢，也可以使用新鲜洋葱）
- 3瓣 大蒜，切碎（如果喜欢，也可以使用蒜粉）
- 1 ½ 汤匙 卡真/克里奥尔调料（根据个人口味调整咸度）
- 1 茶匙 烟熏辣椒粉
- Old Bay调料——随心添加
- 1 茶匙 伍斯特酱
- 1 茶匙 第戎芥末
- 1 茶匙 莱特烟熏液态烟熏调料（山核桃味）（可选）
- 少许新鲜柠檬汁
- 辣酱（自选）
- 自选薯片
烹饪说明
- 准备烤箱： 将烤箱预热至 375°F。在一个浅烤盘或一个9英寸的铸铁煎锅中轻轻涂油。
- 混合基底： 在一个大碗中，将软化的奶油芝士、蛋黄酱、酸奶油、碎洋葱调料、Old Bay调料、烟熏辣椒粉、卡真调料、伍斯特酱、莱特烟熏液态烟熏调料、柠檬汁、第戎芥末和辣酱混合。搅拌至顺滑并充分融合。
- 蟹肉： 轻轻拌入一半的碎芝士和蟹肉，手法要轻柔，以保持蟹肉标志性的大块完整。
- 完美烘烤： 将混合物倒入烤盘。撒上剩余的芝士和少量卡真调料，以增加色泽。烘烤 20-25分钟，或者直到蘸酱冒泡，芝士变成漂亮的金黄色。
- 上菜： 用新鲜切碎的葱花或欧芹点缀。立即与自选的薯片一起食用。