鲜活科德角生蚝（由我们精选）

• 野生或养殖：养殖
• 上市时间：全年
• 包装规格：25个/袋
• 牡蛎尺寸：2.25至3英寸
• 形态：鲜活，带壳
• 捕捞区域：马萨诸塞州、新罕布什尔州、罗德岛州、缅因州或爱德华王子岛，具体取决于我们选择的牡蛎品种
• 学名： Crassostrea virginica

无论您是经验丰富的美食家，还是第一次剥牡蛎，新鲜的活牡蛎都具有令人难以置信的烹饪多功能性。

经典生蚝半壳吃法：撬开牡蛎，立即将其放在碎冰上。搭配少许新鲜柠檬汁、几滴辣酱，或传统的法式红酒醋汁（切碎的青葱、红酒醋和现磨黑胡椒），以突出其天然的咸味。

炭烤或烧烤：将未开壳的牡蛎放在热烤架上烤几分钟，直到贝壳稍微张开。小心地撬开上层贝壳，撒上蒜蓉香草黄油和磨碎的帕尔马干酪或培根，然后烤至完全熟透。

洛克菲勒牡蛎：将撬开的牡蛎放在壳中，上面铺上浓郁的黄油、菠菜、面包屑和新鲜香草的混合物，烤至金黄酥脆。

我们的活贝类海鲜通过优先隔夜送达，并使用冰袋以确保送达时的新鲜度和活力。我们建议您在收到活贝类海鲜后的1至2天内烹饪和享用，以获得最佳品质和风味。

请立即将活贝类海鲜存放在冰箱中最冷的部分。请勿将活贝类海鲜放入冷冻室。请将贝类海鲜放入敞口容器或碗中，切勿将其存放在密封塑料袋或密闭容器中，因为活贝类海鲜需要氧气。切勿将活贝类海鲜存放在自来水或冰水中。

贝壳应该是闭合的，除非是活扇贝、软壳蛤、刀蚬或活北极贝，因为它们的贝壳由于解剖结构的原因会自然张开，从不完全闭合。如果有些贝壳张开，请轻轻敲击并检查是否有动静，如果它们没有闭合，请将其丢弃。