熊本牡蛎 - 60个

• 野生或养殖：养殖
• 供应情况：全年
• 包装规格：60个/袋
• 牡蛎尺寸：2到2.5英寸
• 形式：鲜活，带壳
• 捕捞区域：加利福尼亚或华盛顿
• 学名： Crassostrea sikamea

熊本蚝是初尝生蚝者的完美“入门之选”，但由于其没有“腥味”或过重的金属味，它仍然是经验丰富的食客的首选。

• 风味：温和的低盐海水味迅速过渡到浓郁的甜味。
• 独特风味：大多数食客形容其带有独特的哈密瓜或黄瓜回味，久久萦绕舌尖。
• 口感：与个头较大、水分较多的生蚝不同，熊本蚝的蚝肉致密、紧实、 creamy。它完全填满其深碗状的蚝壳，尽管直径不大，但口感厚实。

由于水温和区域藻类的差异，美国西海岸和东海岸牡蛎在壳的外观、风味特征和物种多样性方面存在显著差异。

• 壳的特征：西海岸牡蛎的壳深而圆，边缘呈波浪状，而东海岸牡蛎的壳通常更光滑、更扁平，呈泪滴状。
• 风味特征：西海岸品种以其更甜、奶油般的风味而闻名，带有甜瓜或黄瓜的味道，而东海岸品种则提供清脆、强烈咸味和矿物质的味道。
• 肉质质地：西海岸牡蛎的肉往往肥美、饱满、黄油般滑腻，而东海岸牡蛎的肉则质地紧实、有嚼劲、精瘦。
• 物种多样性：西海岸养殖了几个主要物种——包括太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）、熊本牡蛎（C. sikamea）和本地奥林匹亚牡蛎（Ostrea lurida）——而东海岸则几乎完全依赖东方牡蛎（Crassostrea virginica）。
• 生长环境：寒冷的太平洋水域孕育了丰富的浮游生物，使肉质更甜，而大西洋水域的盐度和潮汐动态范围很广，造就了经典的清脆咸味。

我们的鲜活贝类通过优先隔夜送达，并配有冰袋，以确保送达时的新鲜度和活力。我们建议您在收到鲜活贝类后 1 至 2 天内烹饪享用，以获得最佳品质和风味。

请立即存放在冰箱最冷的部分。请勿将鲜活贝类放入冷冻室。将贝类放在开口的容器或碗中，切勿将它们存放在密封的塑料袋或密闭容器中，因为鲜活贝类需要氧气。切勿将鲜活贝类存放在自来水或冰水中。

贝壳应闭合，除非是活扇贝、蛤蜊、竹蛏或活北极蛤，因为它们的贝壳由于解剖结构的原因会自然张开，永远不会完全闭合。如果有些贝壳张开，请轻轻敲击并检查其是否有反应，如果它们没有闭合，请丢弃。