新英格兰烤扇贝砂锅 | 简易海鲜焗烤

这道简单又美味的工作日晚餐，绝对是海鲜爱好者的梦想。这道菜选用鲜嫩的扇贝，搭配顺滑的无奶酱汁，堪称暖心佳肴。它还能轻松展现新鲜的本地海鲜，无需太多准备。您可以直接享用，也可以搭配酥脆的面包，吸收所有美味的酱汁。

New England Baked Scallop Casserole | Easy Seafood Gratin

2人份

原料

  • 1磅20/30扇贝
  • 1 根葱，绿色和白色部分。芬利切碎
  • 3/4 杯 半对半
  • 1卷丽兹饼干 - 压碎
  • 1/2 杯人造黄油或融化的黄油
  • ¼ 杯帕玛森芝士
  • 1茶匙柠檬汁
  • 1茶匙盐
  • 1/2茶匙胡椒粉
  • 新鲜欧芹碎，用于装饰

准备

  1. 将半份奶油、柠檬汁、融化的黄油、盐和胡椒粉放入碗中混合。将扇贝平铺在烤盘上。

  2. 将奶油/黄油混合物倒入装有扇贝的烤盘中。

  3. 用压碎的丽兹饼干覆盖最上层。

  4. 烤箱预热至325华氏度（约175摄氏度）。盖上锡纸烘烤20分钟，然后取下锡纸，再烘烤5分钟。

  5. 为了让表面更焦黄一些，在最后几分钟把烤箱调到炙烤模式。注意观察

  6. 将烤好的扇贝趁热上桌，撒上切碎的细香葱或欧芹等新鲜香草，再用一点柠檬装饰。