新鲜新鲜鳐鱼翅
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鳐鱼属于鳐科，常见于美国沿海地区，其中冬季鳐鱼是大西洋最受欢迎的品种。
鳐鱼的翅膀是其最常食用的部位，肉质呈丝状，烹制后口感丰富，入口即化，尤其是在烹饪前经过盐水浸泡的鱼片。鳐鱼的味道温和而独特，有时被比作扇贝或螃蟹。鳐鱼翅膀胶原蛋白含量高，烹制后能带来美妙的胶状质感。由于其味道温和，鳐鱼用途广泛。
鱼的大小：0.75 - 1.25 磅
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