新鲜新鲜鳐鱼翅
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鳐鱼属于鳐科,常见于美国沿海地区,冬鳐鱼是最受欢迎的大西洋鱼种。
鳐鱼翅是鳐鱼最常见的部位,肉质细腻柔滑,烹制后鲜嫩多汁,尤其如果鱼片在烹制前用盐水浸泡过,口感更佳。鳐鱼的味道温和而独特,有时堪比扇贝或螃蟹。鳐鱼翅富含胶原蛋白,烹制后口感细腻,呈凝胶状。它们的肉质有独特的条纹,与其说是薄片,不如说是“丝状”。鳐鱼肉质柔软,肌肉条纹上有一排软骨。由于味道温和,鳐鱼用途广泛。
翅膀尺寸: 0.75 - 1.25 磅
鱼片大小: 2 - 4 盎司
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Raw/Uncooked
Frozen Seafood
Sushi Grade
Fresh Seafood
Live Seafood
包装尺寸: 2磅或10磅
收获区
收获区
马萨诸塞州格洛斯特
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学名
学名
眼斑白蓼

新鲜新鲜鳐鱼翅
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