学名

太平洋牡蛎

准备建议

虽然理论上生吃也是安全的（如果你胆子够大的话），但这些壮丽的科德角巨型海螺的真正归宿是烹饪。它们硕大的外壳和丰富的肉质使它们成为经典且广受欢迎的烹饪方式的理想选择：

• 洛克菲勒牡蛎：经典之选！将大贝壳面填入菠菜、香草和面包屑的传统混合物，然后烘烤或烧烤至冒泡并呈金黄色。
• 烧烤和烟熏：只需刷上蒜蓉黄油、少许辣酱或撒上一些帕玛森芝士，烤至边缘卷曲即可。烤制赋予的烟熏风味堪称绝妙。
• 煎炸和蒸煮：大块的肉非常适合裹上面糊油炸，做成美味的波伊三明治，或者用鲜美的肉汤蒸煮。