学名

大西洋鳕鱼

比目鱼脸颊肉 vs. 鳕鱼脸颊肉：美味佳肴的比较

虽然比目鱼颊肉和鳕鱼颊肉都以肉质鲜嫩、风味浓郁著称，但它们各自带来不同的美味体验：

相似之处:

两者都是小巧多肉的鱼肉快，味道清甜柔和。

他们都不具备鱼片的经典松散口感， 而是紧实多汁，常被比作扇贝。

两者均烹饪极为灵活，只需要几分钟即可完成，是快速制作精致美味的理想选择。

不同之处：

大小与口感：比目鱼脸颊肉通常更大，更厚实，咬感更有分量；鳕鱼颊肉稍小，更细嫩。

风味：比目鱼颊肉味道浓郁甜美，更加有奶油香，也更精致；鳕鱼颊肉同样清甜柔和，但味道更干净清爽。

烹饪建议：比目鱼质地比较坚实，非常适合烧烤或者轻裹面粉烹饪，可保持完整形状；然而鳕鱼脸颊肉更为嫩滑，建议简单煎制以突出其细腻甜美。