我们提供三种巴氏杀菌蟹肉，均由人工精挑细选，品质上乘，适合不同的烹饪用途：

1. 蟹钳肉（Claw Meat）

特点与风味：

颜色较深，质地略显纤维状，蟹味浓郁饱满。

适合料理：

非常适合需要突显蟹香、肉质会被混合入料理的菜式，如奶油蟹汤（She-Crab Soup）、杂烩浓汤、焗烤蘸酱、砂锅菜，或作为蟹饼的实惠选项。

价格定位：

这是最经济实惠的选择，因为蟹钳肉产量较多，挑取相对容易。

2. 普通蟹块肉（Regular Lump Meat）

特点与风味：

由蟹身的大片蟹肉（Backfin）与部分碎裂的特大蟹块（Jumbo Lump）混合而成，肉质紧实，味道鲜甜，口感扎实。

适合料理：

用途广泛，适合制作经典蟹饼（成型效果佳）、鱼类或蔬菜填馅、意面酱料、沙拉等，能展现优质蟹肉的质感与风味。

价格定位：

中等价位，兼具口感、外观与性价比。

3. 特大蟹块肉（Jumbo Lump Meat）

特点与风味：

取自蟹的游泳足部两块最大、最白、最完整的蟹肉，口感细腻、风味如黄油般柔滑，视觉效果极佳。

适合料理：

适用于高端料理场合，强调蟹肉外观与质地。可用于冷盘蟹肉鸡尾酒、焗蟹肉料理（Crab Imperial），或制作顶级马里兰风格蟹饼（仅少量填料）。

价格定位：

这是最高等级的蟹肉，因取肉稀少且需极度细致的手工挑选而价格较高。