黑线鳕鱼薯条海鲜煎炸套装

• 野生或养殖：野生
• 供应情况：全年
• 黑线鳕包装尺寸：1 磅
• 炸薯条包装尺寸：8 盎司
• 海鲜面包屑尺寸：8 盎司
• 捕捞区域：马萨诸塞州水域
• 学名：Melanogrammus aeglefinus  

准备时间：10分钟 | 烹饪时间：10-12分钟 | 份数：2-3人份

1. 准备鱼

1. 解冻黑线鳕：将冷冻黑线鳕放入冰箱冷藏一夜解冻，或者将密封的真空袋放入一碗冷水中浸泡20-30分钟，直至完全解冻。
2. 拍干：将黑线鳕从包装中取出，用厨房纸巾彻底拍干。（去除多余的表面水分是获得酥脆外皮的关键！）

2. 准备薯条

• 空气炸锅（推荐）：预热至400°F。将薯条单层铺开，烹饪12-15分钟，中途摇晃炸篮，直至金黄酥脆。
• 烤箱烘焙：预热至425°F。将薯条均匀铺在烤盘上，烘烤18-22分钟，中途翻面。
• 深度油炸：在350°F下炸3-5分钟，直至呈浅金黄色并酥脆。捞出放在铺有厨房纸巾的盘子上，立即撒上海盐调味。

3. 给黑线鳕裹粉并油炸

深度油炸法（经典酒吧风格）：

1. 在油炸锅中将油加热至350°F–375°F（使用中性油，如植物油、菜籽油或花生油）。
2. 将Intershell海鲜裹粉倒入一个浅碗或盘子中。
3. 将每块潮湿的黑线鳕在裹粉中滚一滚，轻轻按压使其均匀粘附。抖掉多余的裹粉。
4. 小心地将鱼放入热油中。炸4-5分钟，直至外皮呈深金黄色，内部温度达到145°F（鱼肉应该用叉子轻轻一碰就能散开）。
5. 用漏勺捞出，放在网架或厨房纸巾上沥油。

平底锅煎炸法：

1. 在中高火（350°F）下，在厚底煎锅或铸铁锅中加热约½英寸的油。
2. 按照上述方法给黑线鳕裹粉。
3. 小心地将鱼放入热锅中。每面煎3-4分钟，翻面一次，直至两面金黄酥脆。

4. 上菜享用

立即搭配热薯条、柠檬角、新鲜鞑靼酱或麦芽醋享用！

冷冻商品随干冰一同发货，以确保到货时完全冷冻。收到货后，请立即将其放入冰箱冷冻室。

如果您同时订购生鲜和冷冻商品，我们会使用凝胶冰袋而非干冰包装您的货物，以保护您的生鲜商品。因此，冷冻商品在运输途中可能会部分解冻。您可以放心地将它们直接放回冰箱冷冻室，或者让它们完全解冻后立即享用。

解冻指南

1. 在冰箱中过夜解冻：小包装需 6-12 小时；大包装需 12-48 小时。
2. 冷水解冻：将密封的商品浸入冷水中，可更快解冻。

• 注意：请勿使用热水或尝试通过烹饪解冻，因为这会破坏其天然质地和风味。