Aderezo de carne de ostras - Receta de relleno

Realza tu banquete de Acción de Gracias con un relleno único y sabroso que incorpora la exquisitez salada de la carne de ostra. Este lujoso relleno combina los sabores clásicos de la salvia, el tomillo y la cebolla con el rico sabor umami de las ostras. El resultado es un plato que sin duda impresionará a tus invitados y los dejará con ganas de más.

Oyster Meat Dressing - Stuffing Recipe


Cada uno tiene sus propias preferencias en cuanto a niveles de condimentos, mantequilla, salchichas, ingredientes de relleno, etc. Piense en esta receta más como una guía: siéntase libre de personalizarla a su gusto.

Tamaño de la porción: 16

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de carne de ostra descascarada de Intershell. Guarde el jugo.
  • De 8 a 10 tazas de pan en trozos pequeños. Es preferible usar pan duro, cualquiera que tengas en casa. Puedes usar mezcla para relleno del supermercado si la tienes. Si tienes pan en casa, pero no está duro, córtalo en trozos más pequeños y déjalo reposar al aire libre durante la noche o hornéalo para tostarlo.
  • 1 taza de margarina o mantequilla (una cantidad generosa)
  • 1 - 2 libras de carne de salchicha. Si tiene salchichas, extraiga la carne y deseche la piel.
  • 1 cebolla grande picada
  • 3-4 tazas de apio picado
  • 2-3 cucharadas de salvia, romero y tomillo (si es posible, frescos). También sirven condimentos secos.
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: Champiñones picados
  • Opcional: Caldo de jugo de almejas

Instrucciones de cocina

  1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase el molde para hornear que desee.

  2. Coge una sartén grande. Derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla y el apio hasta que estén blandos. Agrega los champiñones si los incluyes en la receta.

  3. Añade la carne de salchicha y la de ostra con la cebolla y el apio. Agrega el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Asegúrate de que ambos estén cocidos al menos al 90 %.

  4. Añade el pan duro (o la mezcla para relleno) y mezcla todo. ¡No importa si la sartén rebosa de pan! El pan se encogerá. Agrega el jugo de ostras. A medida que el pan empiece a encogerse, puedes añadir más para equilibrar el relleno si es necesario. Si el relleno queda un poco seco, añade de 1/2 a 1 taza de agua o caldo de almejas para que recupere su humedad. No añadas demasiado líquido para evitar que la mezcla quede pastosa.
     Una vez que el pan comience a asentarse con los demás ingredientes, deje que el relleno se cocine durante otros 5 a 10 minutos para permitir que los sabores realmente se asienten, revuelva ocasionalmente para asegurarse de que todo esté completamente combinado.

  5. Justo antes de que termine de cocinarse, agregue el perejil picado. Vierta la mezcla para relleno en una fuente para hornear engrasada (o puede rellenar el pavo o la langosta gigante con ella).

  6. Hornee en el horno precalentado hasta que la superficie esté tostada y al insertar un cuchillo, este salga limpio. Aproximadamente 45 minutos.