Cazuela de vieiras al horno al estilo de Nueva Inglaterra | Gratinado de mariscos fácil

Una cena sencilla y satisfactoria para entre semana, esta cazuela de vieiras al horno es el sueño de cualquier amante del marisco. Elaborada con tiernas vieiras y una salsa cremosa sin lácteos, este plato es la mejor opción para disfrutar de la comida casera. También es una excelente manera de presentar el marisco fresco y local sin complicaciones. Disfrútelo solo o sírvalo con pan crujiente para que absorba toda la deliciosa salsa.

New England Baked Scallop Casserole | Easy Seafood Gratin

Sirve para 2 personas

Ingredientes

  • 1 libra de vieiras 20/30
  • 1 cebolleta (parte verde y blanca), finamente picada.
  • 3/4 taza de mitad y mitad
  • 1 rollo de galletas Ritz trituradas
  • 1/2 taza de margarina o mantequilla derretida
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Hojuelas de perejil fresco para decorar

Preparación

  1. Combine la crema, el jugo de limón, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta en un tazón. Coloque las vieiras sobre la fuente para hornear.

  2. Vierta la mezcla de crema y mantequilla en la fuente para hornear con las vieiras.

  3. Cubre la capa superior con las galletas Ritz trituradas.

  4. Precaliente el horno a 160 °C. Hornee durante 20 minutos con papel aluminio, luego retire el papel aluminio y hornee durante 5 minutos más.

  5. Para dorar un poco más la parte superior, enciende el horno en modo gratinador durante los últimos minutos. Vigílalo.

  6. Sirva las vieiras al horno calientes, espolvoreadas con hierbas frescas como cebollino picado o perejil y adornadas con un poco de limón.