Ankimo crudo - Hígado de rape

Ankimo crudo - Hígado de rape

$34.95
$34.95
Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Disfrute de una aventura culinaria con nuestro hígado de rape crudo premium, un manjar muy apreciado en la cocina japonesa. Conocido como ankimo , este exquisito ingrediente es un auténtico testimonio del arte de la alta cocina, a menudo conocido como el "foie gras del mar". Su textura rica y mantecosa y su perfil de sabor delicado y sabroso lo convierten en un capricho muy solicitado por aquellos con paladares aventureros.

Nuestro hígado de rape crudo ofrece una auténtica experiencia al gourmet que desee preparar esta exquisitez en crudo. Sin embargo, es importante comprender la realidad de trabajar con hígado de rape. Debido a su estado natural, requiere un proceso de limpieza minucioso y exhaustivo antes de su preparación. Esto implica eliminar membranas, vasos sanguíneos, nematodos y otras imperfecciones para garantizar el mejor sabor y textura posibles. Esta preparación es crucial para transformar el producto crudo en el aterciopelado y delicioso ankimo, tan apreciado.

Para quienes deseen probar esta exquisitez única, pero prefieran evitar la preparación, ofrecemos nuestro hígado de rape precocido . Esta opción lista para comer les permite disfrutar del exquisito sabor y la textura del ankimo sin necesidad de limpiarlo ni cocinarlo. Simplemente córtelo y sírvalo para disfrutar al instante de la excelencia culinaria japonesa.

¿Tienes alguna pregunta?
Elige tu preparación:
Raw/Uncooked
Frozen Seafood
Sushi Grade
Fresh Seafood
Mariscos Vivos

Tamaño del paquete: 2 libras o 10 libras

Área de cosecha

Iceland

Envíos y reembolsos

Detalles de envío y almacenamiento:

Todos los productos Intershells se empaquetan y envían cuidadosamente para garantizar su llegada en perfectas condiciones. Utilizamos contenedores isotérmicos, paquetes de gel y/o hielo seco estándar para mantener la temperatura adecuada durante el transporte, garantizando así su frescura y calidad. Para disfrutarlos al máximo, guarde nuestros productos en el refrigerador o congelador inmediatamente después de su llegada y consúmalos antes de la fecha de caducidad indicada en el empaque. Consulte nuestra "Política de Envíos" para obtener más información sobre nuestras opciones de envío en 1 y 2 días.

Política de reembolso y devolución:

Respaldamos la calidad de nuestros productos y queremos que esté completamente satisfecho con su compra. Si por alguna razón no está satisfecho con su pedido, comuníquese con nuestro equipo de atención al cliente dentro de las 24 horas posteriores a la recepción. Trabajaremos con usted para resolver el problema, lo que puede incluir un reembolso completo a su método de pago original o un crédito en la tienda para una futura compra. Tenga en cuenta que, debido a la naturaleza perecedera de nuestros productos, es posible que necesitemos una foto del artículo en cuestión para procesar su solicitud.

Descargo de responsabilidad: lea antes de comprar

Tenga en cuenta que al comprar nuestro hígado de rape crudo, usted asume la responsabilidad del proceso de limpieza y preparación. Le recomendamos investigar las técnicas adecuadas para preparar ankimo y garantizar una experiencia culinaria gratificante.

Para un capricho sin complicaciones, nuestro hígado de rape cocido es la elección perfecta.

Historia del hígado de rape

Durante generaciones, el hígado de rape se consideraba una parte indeseada de la pesca y los pescadores lo devolvían al océano. Sin embargo, pescadores y chefs japoneses reconocieron su verdadero potencial y descubrieron que sus cualidades únicas lo convertían en un manjar. Hoy en día, Intershell Seafood es el mayor comprador y vendedor de hígado de rape crudo en Estados Unidos, y la mayor parte de nuestro producto crudo se exporta al exigente mercado japonés.

Cooking Ideas

Raw cod liver transforms into a luxurious, buttery texture when properly cooked. It is a very rich ingredient, best enjoyed in small, flavorful portions.

  • Gentle Poaching/Steaming (Traditional Method):Place the cleaned liver in a pot with salted water or milk, sometimes adding bay leaves, peppercorns, or onion slices. Poach very gently, just below a simmer, until the liver is opaque throughout (typically 10-20 minutes, depending on size). This results in the traditional delicate, melt-in-your-mouth texture. Serve as-is with a squeeze of lemon juice, fresh dill, and crusty bread, or chill and use for the following ideas.
  • Cod Liver Pâté/Spread: After gentle poaching (or even using canned cod liver as a shortcut), mash the liver with a fork. Mix with a little of its own oil, lemon juice, finely chopped onion or shallots, salt, and pepper. Serve on rye bread, crackers, or as a decadent stuffing for deviled eggs.
  • Pan-Seared Delicacy: Cut the cleaned, raw liver into small 'steaks' or pieces. Quickly sear in a very hot non-stick pan (no added fat needed, as the liver will render its own oil) for about one minute per side until lightly browned and cooked through. Serve immediately on toast with a dash of fresh pepper and a squeeze of lemon.
  • Salads and Bruschetta: Use chilled, poached liver, gently flaked over a beetroot salad, or layered on toasted bread (bruschetta) with soft-boiled eggs and fresh herbs.

Important Note: The rendered oil from the cooked cod liver is highly valuable. Do not discard it—drizzle it over vegetables, use it in a dressing, or incorporate it into a rich, flavorful sauce.
Ankimo crudo - Hígado de rape

$34.95 USD

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Los clientes dicen

4.74 ★ (624)
Verified