Collar de Hamachi Congelado - Yellowtail Kama

Descubra la experiencia de derretirse en la boca de los collares de Hamachi, un preciado manjar a menudo pasado por alto pero apreciado por los conocedores de sushi.

También conocidos como "Kama", estos suculentos cortes provienen del cogote del hamachi y son famosos por su rico sabor y su textura tierna y escamosa. A diferencia de los cortes más magros del hamachi, el cogote tiene un mayor contenido de grasa, lo que lo hace excepcionalmente jugoso y sabroso.

Los cuellos de hamachi se suelen asar a la parrilla o al horno hasta quedar perfectamente crujientes. El calor intenso derrite la grasa, creando un exterior bellamente caramelizado, manteniendo el interior jugoso y delicado. Un simple condimento de sal suele ser suficiente para realzar su dulzor natural, aunque un chorrito de salsa de soja y un chorrito de limón o lima pueden realzar la experiencia. Algunos chefs también los marinan en un ligero glaseado teriyaki para añadir un toque umami.

Tamaño del paquete: 1,5-2 libras