Sopa de almejas casera de Nueva Inglaterra

¿Se te antoja el sabor clásico de Nueva Inglaterra? Con el kit de sopa de almejas de Nueva Inglaterra de Intershell , puedes preparar una rica, cremosa y auténtica sopa de almejas en tu propia cocina. Lo hemos simplificado con nuestro kit, que incluye 2 libras de almejas picadas y jugo de almejas. Esta receta está diseñada para producir un galón generoso de sopa, perfecta para alimentar a muchas personas o guardar para más tarde.

Nuestros sencillos pasos garantizan un resultado delicioso en todo momento, pero no te quedes ahí. Esta receta es el lienzo perfecto para tu creatividad culinaria. Siéntete libre de añadir tus propios toques finales e ingredientes para que esta sopa sea única. ¡Así que coge una olla y prepárate para disfrutar del sabor de la costa!

Homemade New England Clam Chowder

Ingredientes

  • Kit de sopa de almejas de Intershell: 2 libras de almejas picadas y 2 libras de jugo de almejas
  • 2 tazas de crema ligera
  • 1 taza de mantequilla (o margarina)
  • 2 tazas de cebollas picadas
  • 1 taza de harina
  • 4 tazas de leche
  • 2 tazas de papas picadas – parcialmente hervidas
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta

1 galón - Sirve a 8 personas

Tamaño de la porción: aproximadamente 14 onzas

Para una cantidad menor de personas, simplemente reduzca la receta a la mitad para obtener ½ galón.

Preparación

  1. En una olla gruesa de 8 cuartos a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue las cebollas. Revuelva y cocine las cebollas hasta que estén translúcidas, aproximadamente de 4 a 6 minutos.

  2. Añade la harina y bátela (preparando el roux) con la mantequilla y la cebolla hasta que los grumos de harina desaparezcan y la harina, la cebolla y la mantequilla estén bien integradas. Esta mezcla quedará espesa y tenderá a pegarse al fondo, así que ten cuidado de no quemar los ingredientes en este paso. Remueve constantemente durante unos 2-3 minutos.

  3. Añade el jugo de almejas y bate los ingredientes hasta que el roux se convierta en una salsa suave y los grumos de harina hayan desaparecido, aproximadamente 1 o 2 minutos.

  4. Añade la leche y sigue batiendo la salsa a fuego medio durante 1 o 2 minutos. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 o 7 minutos más.

  5. Añade las patatas blanqueadas en cubos (blanquéalas en agua hirviendo o caliéntalas en el microondas durante unos 4 minutos. Las patatas en cubos enlatadas también funcionan bien) y las almejas picadas. Remueve bien todos los ingredientes durante 2 minutos.

  6. Añade la sal y la pimienta y revuelve 1 minuto.

  7. Añade la nata ligera, mezcla todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Sirve caliente.