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Euspira heros

Moonsnail Salad: The most common preparation. After cooking, thinly slice the moonsnail meat and toss it with a vinaigrette. A simple dressing of olive oil, lemon juice, salt, and pepper works well.

Golbaengi-muchim (Korean Whelk Salad): A popular South Korean dish that works perfectly with moonsnails. Slice the cooked moonsnail meat and mix it with fresh vegetables like cucumbers, onions, and carrots, then toss in a spicy-sweet sauce made from gochujang (Korean chili paste), vinegar, garlic, and sesame oil. Serve with cold vermicelli noodles for a complete meal.

Sautéed Garlic Butter Moonsnails: Slice the cooked meat and sauté it in a pan with generous amounts of butter, minced garlic, and fresh parsley. Serve hot with crusty bread.

Aunque no es un plato típico de un menú, preparar caracol luna es una experiencia gratificante, similar a cocinar otras variedades de caracol. La clave está en lograr el equilibrio perfecto entre ternura y sabor.

Instrucciones de cocción:

1. Hervir:Coloque los caracoles vivos en una olla con agua hirviendo y cocínelos durante aproximadamente 40 minutos. Esto garantiza que la carne esté bien cocida y tierna.
2. Extracto:Una vez cocido, utilice un tenedor o un palillo pequeño para retirar con cuidado la carne de su caparazón.
3. Enjuagar:Enjuague bien la carne con agua fría para eliminar cualquier resto de arena que pueda haber quedado.
4. Cortar y servir:La carne cocida debe cortarse en rodajas muy finas, a contrapelo. Esto es crucial para que quede tierna. Sírvala fría como una "ensalada de caracol" con su aderezo favorito. Puede prepararla como una ensalada de caracol tradicional, con una vinagreta picante, verduras frescas y hierbas aromáticas.

La carne resultante es dulce y firme, con un sabor delicado que evoca el auténtico sabor del Atlántico Norte. Tanto para los cocineros aficionados como para los amantes de los mariscos, el Caracol Luna ofrece una experiencia culinaria nueva y emocionante.