Porciones de bacalao negro salvaje congelado (bacalao negro)
Porciones de bacalao negro salvaje congelado (bacalao negro)
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También conocido como "Corvina Chilena del Pobre" o "Pez Mantequilla", el Bacalao Negro es un pez de aguas profundas capturado en el Océano Pacífico. El Bacalao Negro tiene un sabor distintivamente rico y mantecoso que hace que la delicada textura se derrita en la boca. El sabor del bacalao negro a menudo se describe como una combinación de sabores mantecosos, salados y ligeramente dulces, con un sabor oceánico suave pero distintivo. Es un pescado versátil que se puede preparar de diversas maneras, incluso a la parrilla, asado o ahumado. Debido a su alto contenido de aceite, el bacalao negro también es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa para los amantes de los mariscos. Una forma popular de preparar el bacalao negro en restaurantes y hogares es asado u horneado con un glaseado de miso o jengibre por encima para resaltar sus sabores ricos y mantecosos.
- Wild or Farmed: Wild
- Availability: Seasonal
- Package Size: 2 Lb (4 steaks)
- Portion Size: 8 Oz
- Form: Frozen, skin on portions
- Harvest Area: West Coast: Alaska, California, or Washington
- Scientific Name: Anoplopoma fimbria
Marinate in white miso, mirin, and sake for 24-48 hours. Broil at high heat for 5-7 minutes until caramelized and golden. Serve with steamed rice and pickled vegetables.
Frozen items are shipped with dry ice to ensure the arrive fully frozen. Please place them directly into your freezer upon arrival.
If you order fresh and frozen items together, we package your shipment using gel ice packs instead of dry ice to protect your fresh goods. As a result, frozen items may partially thaw during transit. You can safely place them straight back into your freezer, or allow them to finish defrosting and enjoy right away.
Defrosting Guidelines
- Overnight in the Fridge: Small packs take 6–12 hours; large packs take 12–48 hours.
- Cold Water Bowl: Submerge sealed items in cold water for a faster thaw.
- Note: Do not use hot water or attempt to thaw by cooking, as this ruins the natural texture and flavor.
$49.95 USD