冷冻鰤鱼颈肉 - 黄尾鰤鱼

• 野生或养殖： 野生
• 供应：季节性，
• 包装尺寸： 2 磅
• 形式： 冷冻
• 捕捞区域：太平洋西北部（阿拉斯加）
• 学名： 大麻哈鱼属

这些烹饪方法非常适合利用鱼颈部位丰富的脂肪含量，烹制出鲜嫩的肉质和酥脆的鱼皮：

• 烤：只需用盐和胡椒简单调味，刷上油，然后用中高火烤至鱼皮焦黄酥脆。
• 炙烤（清酒鱼下巴）：用酱油、味醂和姜稍微腌制。用高温炙烤，直到鱼肉呈片状且边缘焦糖化。这就是传统的“清酒鱼下巴”做法！
• 空气炸锅：一种快速简便的方法，可使鱼皮和边缘达到最大的酥脆度，同时内部保持湿润。
• 烘烤：放在铺有柑橘片和香草的烤盘上，用高温（约 400°F/200°C）烘烤，直到完全熟透。
• 油炸：为了真正享受美味，高脂肪含量使鱼颈非常适合油炸，直至金黄色且极其酥脆。

冷冻商品随干冰一同发货，以确保到货时完全冷冻。收到货后，请立即将其放入冰箱冷冻室。

如果您同时订购生鲜和冷冻商品，我们会使用凝胶冰袋而非干冰包装您的货物，以保护您的生鲜商品。因此，冷冻商品在运输途中可能会部分解冻。您可以放心地将它们直接放回冰箱冷冻室，或者让它们完全解冻后立即享用。

解冻指南

1. 在冰箱中过夜解冻：小包装需 6-12 小时；大包装需 12-48 小时。
2. 冷水解冻：将密封的商品浸入冷水中，可更快解冻。

• 注意：请勿使用热水或尝试通过烹饪解冻，因为这会破坏其天然质地和风味。