Filetes de ala de raya congelados
Filetes de ala de raya congelados
Las rayas pertenecen a la familia de las rayas y se encuentran comúnmente a lo largo de las costas de los EE. UU. Las rayas de invierno son la especie más popular del Atlántico.
Las alas, la parte más común de la raya, presentan hebras de carne sedosas que se cocinan con una textura rica y tierna, especialmente si los filetes se ponen en salmuera antes de cocinarlos. El sabor de la raya es suave pero distintivo, a veces comparado con el de la vieira o el cangrejo. Las alas de raya tienen un alto contenido de colágeno, lo que les da una agradable textura gelatinosa al cocinarse. Presentan una estría única en la carne que produce más una textura desmenuzada que desmenuzada. La carne es muy suave y tiene una línea de cartílago que recorre la estría muscular. Gracias a su sabor suave, la raya es muy versátil.
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Tamaño del paquete: 2 libras o 10 libras
Nombre científico:Leucoraja ocellata
Hecho en Gloucester, Massachusetts
Este producto se envía congelado con hielo seco si todos los demás artículos de su pedido también están congelados. Si pide este artículo con mariscos frescos o vivos, se utilizarán paquetes de gel, lo que significa que el producto podría descongelarse parcialmente durante el transporte.
Área de cosecha
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Gloucester, Massachusetts
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$9.95 USD
Very nice quality frozen skate wing delivered promptly and on ice!
I have ordered frozen fish from Intershell Seafood on 2 separate occasions. The delivery was FedEx to the front door in a frozen box with dry ice. The fish was top shelf dock fresh/frozen. I am a big fan of the skate wing and can't recommend it highly enough! Jason, Hudson MA Jason, Hudson MA.