Ikura (huevas de salmón)

Huevos de salmón (pescado), sal, malato de sodio, sorbitol.

Información nutricional del salmón Ikura:Porciones: 9Tamaño de la porción:12 g, Cantidad por porción:Calorías 15, Grasa total 0g(0% VD) Grasas saturadas 0 g (0% VD), grasas trans 0 g,Colest. 35 mg (10 % VD)Sodio140 mg (5 % VD),Carbohidratos totales. 2 g (1 % VD), Fiver 0 g (0 % VD), azúcares totales 2 g, (Incl. 2 g de azúcar añadido (4 % VD)Proteína1 g, vitamina D (2 % VD), calcio (0 % VD), hierro (2 % VD). Potasio (0 % VD). Porcentaje de valores diarios (VD) basado en una dieta de 2000 calorías.

Si bien ambas son huevas de pescado populares, el ikura y el tobiko son claramente diferentes y cada una aporta un carácter único.

• Tamaño y textura:La diferencia más notable es el tamaño. Los ikura son cuentas grandes, parecidas a perlas, de unos 5-7 milímetros de diámetro, con una membrana suave y jugosa que se rompe fácilmente. El tobiko, en cambio, son huevas mucho más pequeñas de pez volador, con una textura firme y crujiente que proporciona un agradable y crujiente "pop".
• Perfil de sabor:El ikura ofrece un sabor intenso, rico y aceitoso con un marcado sabor a salmón. Su carácter robusto lo convierte en un ingrediente estrella. El tobiko tiene un sabor más suave, dulce y sutil, y se utiliza a menudo por su textura y color para complementar otros ingredientes en un plato.
• Color:El ikura es naturalmente un naranja rojizo vibrante y translúcido. El tobiko también es naranja por naturaleza, pero a menudo se tiñe con ingredientes como wasabi, yuzu o tinta de calamar para crear una variedad de colores, como verde, rojo o negro.