Pez cinta del Atlántico fresco

Pez cinta del Atlántico fresco

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Producto de EE.UU.

Deléitese con el sabor prístino del mar con nuestro pez cinta entero fresco, también conocido como pez sable del Atlántico. Procedente de las frías y cristalinas aguas del Atlántico Norte, este elegante y versátil pescado es un verdadero tesoro culinario. Si bien el pez cinta suele importarse de otras regiones, nos enorgullece ofrecer un producto nacional capturado aquí mismo, en la costa este de Estados Unidos.

El Pez Cinta Entero Fresco es un pescado de sabor delicado y dulce con una textura ligera como una pluma. Al cocinarse, su carne firme y tierna se desmenuza con facilidad, ofreciendo una experiencia que se derrite en la boca. Su sabor suave lo hace increíblemente versátil, absorbiendo fácilmente marinadas y condimentos. Ya sea que lo cocine a la parrilla, en sartén, al horno o al vapor, descubrirá por qué es un clásico en muchas cocinas del mundo. Como fuente magra de proteínas y un complemento saludable para cualquier dieta, este pescado ofrece una oportunidad única para crear comidas deliciosas, sabrosas y saludables. Experimente el auténtico sabor del Atlántico Norte con esta excepcional captura de origen local.

Tamaño del pez: Largo 2-3 pies de largo. Ancho aproximadamente 4 pulgadas.

Peso del pez: 2-3 libras

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Elige tu preparación:
Raw/Uncooked
Frozen Seafood
Sushi Grade
Fresh Seafood
Mariscos Vivos

Tamaño del paquete: 4 libras o 10 libras

Área de cosecha

Costa Este: Nueva York, Carolina del Norte, Virginia

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Nombre científico

Trichiuridae, Lepidopus caudatus

Ideas de preparación

Freír en sartén:El método más común y sencillo. Corte el pescado en trozos manejables, sazónelo con sal, pimienta y un poco de harina. Fríalo en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que esté dorado y crujiente por fuera y desmenuzado por dentro. Sírvalo con un chorrito de limón fresco.

Interrogatorio intenso:Ensarta los trozos de pescado en brochetas o usa una cesta para evitar que se caigan por las rejillas. Unta con aceite de oliva, espolvorea con hierbas como tomillo y orégano, y asa a fuego medio hasta que estén bien cocidos. La piel quedará crujiente y la carne se mantendrá jugosa.

Cocción al vapor:Una forma fantástica de conservar el delicado sabor del pescado. Coloque el pescado entero o en trozos en un plato con rodajas de jengibre, cebollín y un chorrito de salsa de soja. Cocine al vapor hasta que la carne esté opaca y tierna. Decore con cilantro fresco y un chorrito de aceite caliente.

Hornada:Coloque el pescado en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Rellene la cavidad con rodajas de limón, dientes de ajo y hierbas frescas. Rocíe con vino blanco y aceite de oliva y hornee hasta que el pescado esté bien cocido.

Freír en abundante aceite:Un método popular en la cocina asiática. Se corta el pescado en trozos más pequeños, se reboza en una masa ligera o maicena sazonada y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Esta preparación realza la fina textura del pescado.

Estofar o cocer a fuego lento:Estofa el pescado suavemente en un caldo o salsa ligera. La carne absorberá los sabores del líquido, resultando en un plato tierno y sabroso. Prueba una salsa de tomate con sabores mediterráneos o una salsa de soja con jengibre y ajo.

Marinar para un acabado picante:La carne firme del pez cinta aguanta bien el adobo. Después de freírlo en sartén o asarlo a la parrilla, mézclelo con una mezcla de vinagre, azúcar y hojuelas de chile para darle un toque agridulce, una preparación común en algunas partes de Asia.

Sopa o guiso:La carne tierna y el sabor suave del pez cinta lo convierten en un excelente complemento para una sopa o guiso ligero de pescado. Añádalo hacia el final de la cocción para evitar que se cocine demasiado y se deshaga.

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