Lomo de atún rojo fresco

Cada año, con la llegada de junio, esperamos con ilusión el inicio de la temporada de atún rojo. Es entonces cuando nuestros barcos zarpan hacia mar abierto y regresan a nuestro muelle en Commercial Street con magníficos atunes rojos capturados en estado salvaje. La temporada continúa hasta diciembre, pero una época especial para nosotros, y para los chefs más exigentes, es la llegada del otoño.

A medida que los peces engordan para la migración invernal, desarrollan la preciada y mantecosa carne del vientre, conocida como toro. Este es el momento que los chefs de sushi anhelan. Su rico sabor y su textura que se derrite en la boca lo convierten en un manjar incomparable, codiciado por los restaurantes de sushi más selectos del mundo.

Nuestro atún rojo salvaje es una estrella de temporada, reconocido por su sabor intenso, textura firme y color vibrante. No es un atún cualquiera; es una obra maestra culinaria, un testimonio de las aguas cristalinas que lo habitan. No pierda la oportunidad de presentar esta joya de temporada. Nuestro atún rojo salvaje es un producto verdaderamente especial, perfecto para realzar su menú y deleitar a sus invitados con lo mejor del océano.