Toro de aleta azul fresco del Atlántico - Grasa abdominal de atún rojo

Toro es la tripa mantecosa y derretida en la boca del atún rojo, un manjar de temporada que los conocedores de sushi y los chefs esperan con entusiasmo. Disponible solo durante los meses de otoño e invierno, este corte muy apreciado es el resultado directo del engorde del atún para la temporada más fría.

En Intershell Seafood, entendemos que no todos los toros son iguales. Ofrecemos dos variedades distintas, ambas de excepcional frescura y calidad:

1. Toro de calidad culinaria: Esta es la parte más magra de la panza. Es perfecta para un sellado rápido, un aperitivo caliente o un manjar frito. La grasa se derrite maravillosamente al calentarse, creando una experiencia de sabor y textura rica e increíblemente tierna.
2. Toro de calidad sashimi: Este corte proviene de la parte más grasa de la panza, lo que le confiere una textura única que se deshace en la boca. Su alto marmoleado y su exquisito sabor lo convierten en una auténtica revelación al servirlo crudo como sashimi o nigiri. La experiencia es similar a la de la carne Wagyu de alta calidad, con la grasa deshaciéndose en la lengua, dejando un sabor delicado e inolvidable. No pierda la oportunidad de experimentar lo mejor de ambos mundos.

Nuestros dos grados de toro te permiten saborear el sabor único e increíble de este manjar de temporada, ya seas un purista que lo prefiere crudo o un artista culinario que busca una experiencia cocinada verdaderamente inolvidable.