活石螺（Babbalucci）

滨螺

蒜蓉黄油煮石螺：最简单也最经典的做法。煮熟后，沥干海螺，放入锅中，加入融化的蒜蓉黄油、新鲜欧芹和少许白葡萄酒翻炒。立即享用，配上一块硬皮面包，让面包吸收酱汁。

石螺烩饭：一道更精致的菜肴。在烹饪的最后几分钟，将煮熟去壳的海螺肉加入奶油烩饭中，为传统海鲜烩饭增添独特的风味。

石螺沙拉：去掉海螺壳，用海螺肉搭配新鲜香草、柠檬和清淡的油醋汁，做成沙拉。小巧的海螺肉非常适合做一道清爽的开胃菜。

烹制海螺既简单又美味。它们的肉质紧实多汁，可以作为各种菜肴的食材。以下是一些常见的食用方法：

• 简单煮熟：最传统的做法。将虾仁放入盐水中煮5-10分钟。煮熟后，用小叉子、牙签或针将美味的虾仁从壳中取出。用融化的黄油、大蒜和欧芹做成的简单蘸酱是完美的搭配。
• 蒜酒蒸：将海螺用少许白葡萄酒、蒜末和一小块黄油蒸熟。蒸汽会将海螺壳稍微打开，让海螺肉散发出浓郁的香味。搭配酥脆的面包，吸收美味的汤汁。
• 在意大利面食中：将煮熟的海螺肉添加到扁面条或其他面食中，配上清淡的酱汁、樱桃番茄和新鲜香草，即可制成精致而独特的海鲜面食。
• 作为装饰或开胃菜：把煮熟的肉放在烤面包片上，或者加到海鲜拼盘里。它们独特的风味和口感，让它们成为任何海鲜酱的绝佳搭配。