新鲜北大西洋波士顿花鲛鱼

鲭鱼

这款美味的油脂丰富的鱼类营养价值极高。一份波士顿花鲛鱼富含蛋白质、维生素和矿物质。它尤其以富含EPA和DHA等高浓度的Omega-3脂肪酸而闻名。这些必需脂肪具有以下功效：

• 它们有助于降低坏胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
• Omega-3 对大脑发育至关重要，有助于改善记忆力、情绪和认知功能。
• 花鲛鱼富含维生素 B12、维生素 D、硒和铁，这些对身体健康至关重要。

新鲜的波士顿鲭鱼因其浓郁油腻的味道和紧实的质地而闻名，使其成为各种烹饪创作的多功能原料。

• 烧烤：将整条鱼烤熟，挤点柠檬汁，撒上少许海盐。高脂肪含量使鱼肉保持鲜嫩多汁，简单又美味。
• 煎锅：可以将鱼片皮朝下放入平底锅煎至酥脆，从而形成酥脆的鱼皮和鲜嫩的鱼肉之间的美丽对比。
• 日本料理（鲭寿司）：对于欣赏日本料理的人来说，新鲜的波士顿花鲛鱼是制作Saba寿司的好选择。它通常用盐和醋短暂腌制（这个过程被称为希梅·萨巴）来紧实鱼肉，提升其风味。正是这种精细的腌制工艺，让它成为握寿司和卷寿司中备受推崇的食材。